Cách pha cafe Espresso bằng máy và không dùng máy

Cách pha cafe Espresso bằng máy và không dùng máy

Cách pha cafe Espresso đang được rất nhiều người chăm sóc bởi đây là một món đồ uống khoái khẩu được rất nhiều người ưa thích. Đây là món đồ uống có nguồn gốc từ nước Ý và Tây Ban Nha, món cafe espresso từ khi gia nhập vào Nước Ta cũng nhanh gọn được dân nghiền cafe yêu dấu vì mùi vị nồng nàn, đắng nhẹ và dịu. Vậy đâu là cách pha cafe espresso và chiêm ngưỡng và thưởng thức đúng điệu nhất, hãy cùng khám phá ngay nhé !Xem thêm :

1. Cafe Espresso là gì?

cafe espresso

Cafe Espresso là món đồ uống đặc trưng đến từ nước Ý và Tây Ban Nha, Open lần đầu từ những năm 1930, cafe espresso ngay lập tức được người dân nơi đây ưu thích. Họ yêu quý và có thói quen uống cafe espresso như người Việt ưu thích cafe đen vậy .Cafe Espresso là để chỉ những tách cafe được pha chế khá đặc biệt quan trọng, bằng cách nén nước nóng, nén dưới áp suất cao để cho nước bốc hơi rồi cho chạy qua bột cafe đã được xay mịn nhỏ. Cách pha chế này làm cafe chiết suất được hết toàn bộ mùi vị thơm ngon, nồng nàn đặc trưng .Ngoài ra điểm đặc biệt quan trọng nhất của cách pha chế này chính là làm cho cafe espresso có một lớp bọt màu nâu ( crema ) được tạo từ bọt CO2 bao quanh bởi dầu nhũ hóa trong hạt cafe. Và lớp crema này thường được dùng để nhìn nhận kinh nghiệm tay nghề của người pha bởi chúng có vai trò quan trọng như thể một lớp vàng giữ hương thơm của cafe lại .

2. Các cách pha cafe espresso

2.1 Cách pha cafe espresso bằng máy

Nguyên liệu :

  • Bột cafe rang chất lượng cao: 15 – 16g
  • Nước tinh khiết

Dụng cụ

máy pha cafe espresso

  • Máy pha cafe espresso
  • Ca đánh sữa
  • Ly đong
  • Lọ rắc bột cacao

Cách pha cafe espressoBước 1 : Cho bột cafe vào bộ lọc, san phẳng cafe và ấn chặt nút đậy, và ấn nút mở màn pha cafe .cho bột cafe vào bộ lọcBước 2 : Máy pha cafe espresso có nước nóng từ 88 – 94 độ C. Điều chỉnh sức ép bắt đầu vào khoảng chừng 9 – 10 bar chạy qua bột cafe nguyên chất đã xay nhuyễn. Thời gian chảy qua là trong khoảng chừng 25 giây. Bạn nên chú ý quan tâm đến thời hạn này, nếu lượng nước chảy nhanh hơn thì sẽ không hòa tan được hết mùi vị, nếu nước chảy quá chậm sẽ có nhiều chất đắng hòa tan theo làm cafe bị đắng. Cafe khi mới chảy vào cốc sẽ có màu đen, sau đó sẽ chuyển dần sang màu nâu, và ở đầu cuối sẽ có lớp crema .Bước 3 : Thưởng thức ngay cốc cafe espresso nóng giãy .thưởng thức cốc cafe espresso nóng hổi

Xem thêm:

2.2 Cách pha cafe espresso không dùng máy

Nguyên liệu :

  • Bột cafe rang tươi xay mịn: 15g
  • Nước sôi

Dụng cụ :

  • Bình pha cafe Aeropress
  • Cân nhỏ hoặc ly, tách định lượng, nhiệt kế đo độ
  • Ấm đun nước

Cách pha cafe espresso không dùng máyBước 1 : Đun nóng 120 ml nước sôi đến nhiệt độ 90 độ C. Sau đó cho cafe vào bình pha cafe Aeropress, lắc nhẹ để cafe dàn đều. Rồi rót từ từ 120 ml nước sôi vào bình, dùng que khuấy cafe nhanh tay và đều. Chờ 30 giây sau khi khuấy đều cafe trong bình, thì bạn nhấn pit-tông của bình xuống hết cỡ .cho cafe bình Aeropress lắc đềuBước 2 : Cuối cùng, lấy bình ra và bạn sẽ có một cốc cafe espresso ngon như ngoài hàng .cốc cafe espresso thơm ngon

3. Cách uống espresso

Khác với những dạng cafe khác, espresso chỉ thực sự tuyệt đối khi bạn uống nó ngay sau khi pha. Bởi lớp váng crema tiết ra từ dầu trong hạt cafe khi để lâu trong không khí sẽ bị hòa tan và mùi vị của cốc cafe espresso cũng sẽ giảm dần theo. Vì thế hãy nhớ rằng, đừng khi nào nên uống một cốc cafe espresso mà không có lớp váng crema, vì hoàn toàn có thể chúng không được tạo ra bởi một người thợ tay nghề cao hoặc chúng đã được pha chế khá lâu rồi .Hương thơm của cafe espresso nồng nàn nhưng vẫn có nét nhẹ nhàng, thanh thoát, sau khi uống xong vị ngọt sẽ lưu lại rất lâu trong khoang miệng của bạn. Và đặc biệt quan trọng dòng cafe này không thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi và chiêm ngưỡng và thưởng thức lâu như những món cafe khác, nó tương thích hơn với một buổi sáng thường nhật. Bạn ghé quán, gọi một ly cafe espresso, một chiếc bánh nhỏ, uống vài hớp, trao đổi vài câu sau đó rời đi và mở màn ngày mới với thật nhiều nguồn năng lượng .

Như các bạn có thể thấy, cách pha cafe espresso không hề khó khăn một chút nào, chỉ với một chút kinh nghiệm và công thức bài bản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món cafe thơm ngon đúng điệu. Nếu bạn muốn có thêm nhiều những công thức mới để bổ sung và làm phong phú menu đồ uống của mình thì đừng quên theo dõi Jarvis thường xuyên nhé!

Xem thêm:

Bạn có thể cập nhật các công thức pha chế mới nhất trên website: https://wikifin.net/goc-tu-van/. Jarvis là trung tâm dạy pha chế hàng đầu hiện nay, tham gia vào các khoá học pha chế đồ uống, trà sữa, cafe tại Jarvis các bạn sẽ được thực hành không giới hạn, giảng viên là những người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực đồ uống. Ngoài ra còn có dịch vụ setup tổng thể, các bước lập kế hoạch kinh doanh chỉ có duy nhất tại Jarvis. Có bất kỳ thắc mắc nào các bạn có thể liên hệ theo địa chỉ:

ĐC: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
ĐT: 0985.965.732
Email: [email protected]
Website: jarvis.vn

Source: https://wikifin.net
Category: Blog

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *